Праздничный день всегда начинается задолго до самого события: мы составляем списки гостей, продумываем меню, выбираем декор и втайне представляем, как близкие загадывают желания под бой курантов или задувают свечи. И в тот миг, когда в зал вносят торт, внимание сосредотачивается только на нём: вспыхивают телефоны, раздаётся восторженный шёпот, кто-то уже мечтает о втором кусочке. Именно поэтому торт стал не просто завершением застолья, а эмоциональным акцентом любого торжества — будь то камерный семейный вечер, выпускной в саду или юбилей компании.
Наша кондитерская превращает идеи клиентов в съедобную историю. У вас может быть готовая картинка из Pinterest, набросок на салфетке или интересный тематический торт Инопланетянин — мы внимательно выслушаем и предложим несколько концепций. Создать можно всё, начиная с лаконичного одноярусного бисквита с живыми ягодами и заканчивая пятиэтажной конструкцией с карамельными водопадами и фигурками любимых героев Netflix. При этом важен не только внешний вид. Ванильный бисквит с прослойкой из бельгийского ганаша, лёгкий «Мусс Манго-маракуйя», классический «Наполеон» в авторском исполнении — вкусовая палитра подбирается так же тщательно, как и цветовая.
Каждый заказ проходит несколько этапов. Сначала технолог уточняет число гостей, предпочтения по сладости и возможные аллергии. Затем команда хлебопёков выпекает коржи исключительно из фермерских яиц и сливочного масла без растительных заменителей. После охлаждения кондитеры собирают ярусы, выравнивают их шёлковым крем-чизом и приступают к декору. Если это детский праздник, на торт помещаются фигурки из сахарной мастики или барельеф из шоколада. Для делового фуршета мы используем лаконичные геометрические формы, темперированный шоколад и печати с логотипом компании. Диетический запрос решается безглютеновой мукой, кокосовым сахаром или пониженным содержанием лактозы — вкус сохраняется, а совесть остаётся спокойной.
В день X остаётся лишь зажечь бенгальские свечи, под аплодисменты вынести торт и наблюдать, как взрослые снова становятся детьми, а дети замирают от восторга. Каждая крошка пропитана праздником, а каждая фотография с тортом будет напоминать о том самом мгновении, когда сладкое искусство сплотило всех за одним столом.